أسماء بديلة: فطر قادر، فطر مزروع، زر، شامبينيون (دي باريس)
الفطر الأبيض منخفض السعرات الحرارية والسكر. كما أنها غنية بالبروتين وفيتامين د، وهي مصدر لفيتامين ب 12. على هذا النحو، تعتبر مفيدة لأولئك الذين يتبعون الوجبات الغذائية النباتية.
نظرا لتعرضهم للأشعة فوق البنفسجية أو أشعة الشمس، يعد الفطر مصدرا طبيعيا غير حيواني لفيتامين D2 القادر على زيادة مستويات هذا الفيتامين في الدم بفعالية كمكمل غذائي – والفطر الأبيض ليس استثناء – يحول جسمك فيتامين D2 إلى الشكل النشط لفيتامين D، الذي يحتاجه لامتصاص الكالسيوم والحفاظ على صحة عظامك.
